EL VERANO YA ESTA AQUI

OTOÑO EN CAN LUAR (ya llega la Navidad)

Ya es otoño, estamos en el mes de noviembre, y empiezan a cambiar los colores.

Ya hace mucho tiempo que no decimos nada pero las obras de ampliación nos han tenido entretenidos, (ya se sabe obras, permisos, burocracia....).

Pero aqui estamos otra vez, ha llegado el otoño los colores cambian, las temperaturas bajan y nosotros seguimos criando nuestros pollos con las viejas costumbres, aire limpio, campo, y maiz ecologico.

Nuestras aves alcanzan un peso de 3,5 kg

¿Cenarás Pollo, Gallo, o Capon para cenar o comer en Navidad?

¿Ya lo tienes encargado?

¿No?
A que esperas contacta con Can Luar (canluar@gmail.com)

ENERO

Nuestros animales llegan a los 150 dias. alcanzan los 4,5 kg

RECETA POLLO DE NAVIDAD CON SALASA DE NUECES

INGREDIENTES:

1 pollo limpio y eviscerado

150 gr. de foie gras

25 gr. de frutos secos picados

1 diente de ajo

50 gr. de nueces

1 ramillete de perejil

1 cebolla

1 cucharada de harina

1 vaso de caldo de pollo

1 cucharada de salsa de tomate

1 cucharada de brandy

25 gr. de mantequilla

Sal y pimienta

PREPARACION:

Pelar y picar la cebolla, el ajo y el perejil. En un cuenco pequeño aplastar el foie gras y añadir los

frutos secos. Incorporar el ajo y la mitad del perejil. Añadir el brandy. Sazonar al gusto con sal y

pimienta. Mezclar bien. Levantar la piel de las pechugas e introducir la mezcla de foie gras. Atar

los muslos con un hilo de cocina para que no se deforme en la cocción. Untar el pollo con la

mantequilla derretida. Espolvorearlo con sal. Poner el pollo en la fuente y asarlo en el horno

caliente durante 1 1/2 hora. Regarlo de vez en cuando con su propia grasa. Retirar el pollo de la

fuente y reservarlo caliente. Añadir la cebolla a la fuente y freírla a fuego lento 10 minutos.

Espolvorear con la harina. Cocer un par de minutos sin dejar de remover. Verter lentamente el

caldo. Añadir la salsa de tomate. Cocer a fuego lento removiendo hasta que quede una mezcla

espesa y suave. Pasar la salsa por un colador fino en una salsera. Añadir, removiendo el resto del

perejil. Machacar las nueces en un mortero y añadirlas a la salsa. Retirar el hilo del pollo. Regar

con un poco de salsa y servir. Servir la salsera aparte.

CRIAS CON 66 DIAS

Nuestras crias gozan de buena salud, crecen robustas y vigorosas

Nuestros pavos empiezan a demostrar su caracter

CRIAS CON 34 DIAS

Nuestras crias ya tienen un mes, demuestran salud vigorosa gracias a una alimentación ecológica.

POLLOS

PAVOS

Nuestras gallinas campando a sus anchas

NUEVAS CRIAS

Llegan nuestras crias para la campaña de navidad

Los Pollos y Capones

Los Pavos

Y como no, nuestras gallinas

Instalaciones

Presentamos nuestras intalaciones.
Con ellas garantizamos un producto ecológico y de gran calidad.

PAVOS

Desde ahora disponemos de un nuevo producto "EL PAVO"

Los Pavos son naturales de las Américas. Su distribución comprende América del Norte y el extremo noreste de Guatemala y Belice. Habitan en los bosques de baja vegetación secundaria, en los bordes de las selvas tropicales, en zonas con arbustos y ocasionalmente en áreas de baja vegetación no muy lejos de los arboles o arbustos.
Estas aves están emparentadas con los gallos, faisanaes, guineos y otras aves afines, aunque de tamaño mayor que sus parientes. Pueden volar pero rara vez lo hacen, usualmente caminan o corren por la tierra. Se les ven solitarias y en grupos.

Un poco de historia:

Ya cuando Cortés llegó a México este pavo había sido domesticado. Poco después, en 1511, se enviaron algunos ejemplares a la Península. Y continuó la domesticación en Europa y la vida natural en América. Hoy en día los descendientes de la forma domesticada no pueden sobrevivir en la naturaleza. Tanto así que cuando se trata de replobar alguna región, hay que emplear los pichones de la forma salvaje, que no son tan fáciles de criar en cautiverio

Habitan en las regiones donde hay árboles próximos a descampados. Dependiendo la temporada del año pueden formar grupos de 6 a 20 integrados por sólo machos, hembras, o ambos géneros, o también pueden andar solos. Normalmente caminan pero pueden volar y aunque usualmente vuelan cortas distancias, tienen un vuelo fuerte

Crían una vez por año, aunque es posible que algunas hembras logren dos nidadas en una misma temporada. La primavera del hemisferio norte da comienzos a la época de cría, ya en los primeros días de abril algunas madres se encuentran calentando sus huevos.
El macho atrae a la hembra con el “canto”. Una vez que ya están a la vista uno del otro, el macho eleva las plumas del cuerpo dando la impresión que se infla. Deja caer las alas a tocar el suelo y habre la cola en forma de abanico.
La única participación del padre en el proceso de la cría se limita a fecundar a la madre. La hembra selecciona el nido, incuba los huevos y cuida de los pichones por sí sola.

El nido es rudimentario, un lugar escarbado por la hembra en la tierra escondido entre algunos matorrales. La nidada consiste de 8 a 15 huevos. La incubación se toma de 26 a 29 días. Si durante los días de puesta, durante la incubación o aun a los pocos días de haber nacido los pichones, la nidada se pierde, es posible que la hembra vuelva a anidar. Realmente lo puede hacer por los próximos 56 días después de estar con el macho ya que su organismo puede mantenerse fértil por esta cantidad de días.
Los pichones se valen por sí mismo y no son alimentados por la madre. Los primeros días sólo comen insectos y tienen un apetito voraz. Después empiezan a comer hierbas, granos y otras sustancias vegetales. Entonces necesitan comer piedrecitas para poder romper y digerir los granos y vegetales. A pesar que pueden caminar y comer a las pocas horas de nacidos, dependen de la protección de la madre para poder sobrevivir.
Desde que nacen duermen bajo las alas de la madre. A las dos semanas ya se pueden trepar en las ramas no muy altas, entonces toda la familia empieza a dormir en las ramas, aun bajo las alas de la madre hasta que ya tiene buen tamaño. Permanecen con la madre hasta la próxima temporada cuando ya son adultos. Se estima que tengan una longevidad que supere los 10 años en la naturaleza, aunque la mortalidad, especialmente de los pichones, es alta.
En esta especie los machos pesan entre 8 y 10 kg y las hembras entre 4 y 5 kg, claro estos son los pavos salvajes, los domesticados pueden ser aun más grandes.

POLLASTRES DE CORRAL (Catala)

En un poble lluny de la civilitzacio, s´estan crian els mijors pollastres de la comarca.

Els pollets de Prat arriben
vacunats es mantenen en un
espai reduit amb focus de
calor per que siguin a la
temperatura ideal de 32-35 ºC
durant dos setmanes en un
galliner a part dels adults per evitar

contacte fins a que les cries assoleixen

l'edat d'un mes.


Mes tard passen a un recinte construït de blocs de formigo a dues aigües amb un camp clos exterior de mes de 1000 metres quadrats on poden campar a seus amples.

La seva cria en semillivertat i amb total amplitud millora la qualitat de les seves carns això afegit a la seva alimentacion natural composta per blat i blat de moro al costat de verdures com cols, tomàquets, enciam...etc.

Produïm la seva alimentacio per millorar

la qualitat de la seva carn.

Per a contacte : canluar@avired.com

POLLOS DE CORRAL (Castellano)

En un pueblo lejos de la civilizacion, se estan criando los mejores pollos de la comarca.

Las crias de Prat llegan

vacunados se mantienen en un

espacio reducido con focos de

calor para que esten a la

temperatura ideal de 32-35 ºC

durante dos semanas en un

gallinero aparte de los adultos

para evitar contacto hasta que

las crias alcanzan la edad de un mes.

Mas tarde pasan a un recinto construido de hormigon a dos aguas con un cercado exterior de mas de 1000 metros cuadrados donde pueden campar a sus anchas.

Su cria en semilivertad y con total amplitud mejora la calidad de sus carnes esto sumado a su alimentacion natural compuesta por maiz y trigo junto a verduras como coles, tomates, lechuga...etc.

Producimos su alimentacion

para mejorar la calidad de su carne.

Para contacto : canluar@avired.com